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もと牛舎をリノベーションした「さびカフェ」がＯＰＥＮ。

 

名前の由来は、日本独特の美意識をあらわす

「わび、さび」という言葉からきています。

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この世のものは、経年変化によって、

さびれたり、​汚れたりします。

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一般的には劣化とみなされますが、

逆にその変化が織りなす、

多様で独特な美しさの「さび」と

その美しさを見出す心「わび」

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築１４０年の古民家、山ぼうしの樹には

たくさんの「さび」があるかと思います。

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訪れた人たちが、わびさびを感じ、

ほっと癒される空間になることを​

願っています。

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「さびカフェ」では

素材にこだわった美味しいスイーツとドリンク、

週末にはランチをご用意しております。​

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＊みずたまプレート＊

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熊本の名水「白川水源」の水を閉じ込めた

冷たく、ほんのり甘いスイーツ

みずたま。

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阿部牧場さんのミルクジェラートと天萬堂さん

こだわりの手作り餡子も添えて。

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白玉団子は、とろけるようなきな粉と

抹茶につけて、かわいい最中は食べ方いろいろ。

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お好みで黒蜜をかけて

​お召し上がりください。

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＊抹茶フロート＊

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一保堂のお抹茶を使用した

甘くない冷やし抹茶に、

ASOミルクの濃厚な

ミルクジェラートを

２つトッピング。

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不定期でかわる小さな

​お菓子もご一緒に。

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＊珈琲ゼリー＊

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さびカフェオリジナルの

深煎り珈琲豆をつかった、

ほろ苦い大人の珈琲ゼリー。​

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＊甘酒ばななキウイシェイク＊

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お砂糖不使用。

甘酒とバナナ、甘酸っぱい​キウイの

冷た～いシェイクに、マンゴーをトッピング。

甘さの足りない方は

てんさオリゴ糖を追加して

​お召し上がりください。

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＊珈琲フロート＊

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ほろ苦い深煎りのアイスコーヒーに​

ASOミルクジェラートを

２つトッピング。

アイスが溶けてしまったら、

今度はカフェオレのように

​お召し上がり下さい。

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＊ASOミルクジェラート＊

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熊本阿蘇の阿部牧場さんの

こだわりミルクASO MILKを

つかったミルクジェラート。

​ジェラートの味だけを楽しみたい方へ

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＊その他＊

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不幸になるリンゴジュース

ホット・アイス珈琲

マサラチャイ

​など

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週末限定

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「やさしい定食」

旬の食材を使った、からだに優しい定食。

四季に合わせて体に必要なものを取り入れて

体調を整えてほしいという想いのもと作っています。

昔懐かしい、優しい母の味を

​山ぼうしの樹でお召し上がりください。

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前日までに要予約。

 

【１１月の提供日】

１日(日)、7日(土)、8日(日)、14日(土)、15日(日)、

22日(日)、23日(祝)、29日(日)

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